Genießen Sie saftige Dorschfilets, die in einer knusprigen Panade gebraten und mit einer cremigen Dill-Senf-Sauce verfeinert werden. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis für Fischliebhaber.
Zutaten
- 4 Dorschfilets
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- Ei
- Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 150ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 EL Senf
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Zitronensaft
Zubereitung
- Die Dorschfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirltes Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Dorschfilets darin goldbraun braten.
- Für die Sauce Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Dill verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprig gebratenen Dorschfilets mit der Dill-Senf-Sauce servieren.
