Knusprige Quesadillas mit herzhaftem Parmaschinken und frischen Tomaten

Diese Quesadillas sind ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder als Snack zwischendurch. Die knusprige Tortilla wird gefüllt mit dünnen Scheiben von würzigem Parmaschinken, saftigen Tomatenscheiben und geschmolzenem Käse. Ein Hauch von frischer Petersilie rundet das Ganze ab.

Zutaten

• 4 große Tortillas
• 200g Parmaschinken, dünn geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 200g geriebener Käse
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Eine Tortilla in eine Pfanne geben und mit Parmaschinken, Tomatenscheiben und Käse belegen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer weiteren Tortilla abdecken.
3. Die Quesadilla von beiden Seiten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
4. Die fertige Quesadilla in kleine Dreiecke schneiden und mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
6. Die Quesadillas heiß servieren und genießen!

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