Die flaumigen Mohnbuchtel sind eine köstliche österreichische Spezialität, die besonders zart und luftig sind. Die Füllung aus Mohn und Zucker sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die knusprige Kruste verleiht den Buchteln eine besondere Note und macht sie zu einem perfekten Dessert für gemütliche Nachmittage.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 150g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 50g Butter
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren. Abgedeckt gehen lassen.
- Restliche Milch, Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter und Ei dazugeben und zu einem Teig verkneten. Nochmals gehen lassen.
- Teig ausrollen und mit Mohnmischung bestreichen. Teig aufrollen und in Scheiben schneiden. In eine gefettete Form legen und nochmals gehen lassen.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Buchtel goldbraun sind.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
