Die flaumigen Mohnbuchtel sind eine köstliche österreichische Süßspeise, die sowohl als Dessert als auch zum Kaffee gerne genossen wird. Der luftige Hefeteig umhüllt eine süße Mohnfüllung und wird zusammen mit einer zarten Vanillesauce serviert. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen!
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 80g Zucker
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Butter
- 1 Ei
- Salz
- 250g Mohnfülle
- 300ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 50g Zucker
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen. Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker bestreuen und mit lauwarmer Milch übergießen. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Butter schmelzen und mit Zucker, Ei und einer Prise Salz zum Teig geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, jeweils etwas Mohnfüllung hineingeben und zu Buchtel formen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Für die Vanillesauce Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker aufkochen, über die noch warmen Buchtel gießen und servieren.
