Ein köstliches Rezept für selbstgemachten Tartufo

Tartufo ist eine verlockende Dessertkreation aus Schokoladeneis, das mit einer Kernfüllung aus Nüssen und Schokolade überrascht. Dieses Rezept zeigt, wie man den beliebten italienischen Nachtisch ganz einfach zu Hause zubereiten kann.

Zutaten

• 200g Zartbitterschokolade
• 50g Butter
• 2 Eigelb
• 70g Puderzucker
• 100ml Sahne
• 50g gehackte Haselnüsse
• 2 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen und unter die geschmolzene Schokoladenmasse rühren.
3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
4. Die gehackten Haselnüsse unterheben und die Masse für etwa 1 Stunde kalt stellen.
5. Aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und diese in Kakaopulver wälzen.
6. Die Tartufo-Kugeln für mindestens 2 Stunden einfrieren und gekühlt servieren.

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