Der süße Marillenaufstrich ist eine köstliche Marmelade aus reifen Marillen. Er schmeckt besonders gut auf frischem Brot oder als Füllung für Gebäck. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, um den Sommer auf den Frühstückstisch zu bringen. Lassen Sie sich von diesem fruchtigen Genuss verführen!
Zutaten
- 1 kg reife Marillen
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Zitrone (Saft)
Zubereitung
- Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Die halbierten Marillen in einen großen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.
- Den Gelierzucker über die Marillen geben und vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und weiter für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Gelierprobe machen, um die richtige Konsistenz zu überprüfen. Dazu einen kleinen Klecks der heißen Masse auf einen gekühlten Teller geben. Ist die Marmelade fest und tropft nicht mehr, ist sie fertig. Ansonsten noch kurz weiterkochen lassen.
- Den fertigen Marillenaufstrich in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
