Dieses Rezept kombiniert saftigen Wildlachs mit knusprigen Rösti, die Sie ganz einfach selber zubereiten können. Die perfekte Kombination aus zartem Fisch und herzhaften Kartoffeln sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem Gericht!
Zutaten
- 4 Wildlachsfilets
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, reiben und mit Wasser abspülen.
- Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu Rösti formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Wildlachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne von beiden Seiten braten, bis er durchgegart ist.
- Die Rösti mit dem Wildlachs servieren und genießen.
