Leckeres Rührei mit aromatischen Eierschwammerln

Das Rührei mit Eierschwammerln ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt als schnelles Frühstück oder herzhaftes Abendessen eignet. Die aromatischen Eierschwammerln verleihen dem Rührei einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und in nur wenigen Minuten fertig. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein leckeres Rührei mit Eierschwammerln.

Zutaten

• 4 Eier
• 200g frische Eierschwammerln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Eierschwammerln gründlich reinigen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Die Eierschwammerln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Eimischung zu den gebratenen Eierschwammerln in die Pfanne geben.
7. Alles gut vermengen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Rührei gestockt ist.
8. Das Rührei auf einem Teller anrichten und heiß servieren.

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