Das Tomatengemüse ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Es besteht aus frischen Tomaten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln, die in Olivenöl angebraten und mit Gewürzen verfeinert werden. Das Resultat ist ein aromatisches und gesundes Gemüsegericht, das perfekt zu Nudeln, Reis oder als Füllung für Wraps passt. Das Rezept ist einfach und in nur wenigen Minuten zubereitet. Probieren Sie dieses köstliche Tomatengemüse aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack überzeugen!
Zutaten
- Teller Tomaten
- Rote Paprika
- Zucchini
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Thymian
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Dann die Zucchini hinzufügen und unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
- Die Tomatenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und abschmecken. Je nach Geschmack kann man auch noch Chiliflocken hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
- Das Tomatengemüse ist fertig und kann warm serviert werden. Es passt gut zu Pasta, Reis oder als Füllung für Wraps.
