Deutsche Biersuppe - Ein deftiger Klassiker

Die Deutsche Biersuppe ist ein deftiger Klassiker der deutschen Küche. Mit herzhaften Zutaten wie Bier, Speck, Zwiebeln und Kräutern ist sie ein wahrer Genuss für Bierliebhaber. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich besonders gut als warme Vorspeise oder als Hauptgericht an kalten Wintertagen. Probiere dieses Rezept aus und lasse dich von der rustikalen Biersuppe begeistern!

Zutaten

• 50 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Mehl
• 500 ml helles Bier
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Senf
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
3. Das Mehl über den Speck und die Zwiebeln stäuben und gut vermischen.
4. Das Bier langsam in den Topf gießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die Rinderbrühe, Zucker, Senf, Lorbeerblatt und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
7. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
9. Die gehackte Petersilie in die Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
10. Die Biersuppe servieren und zusammen mit frischem Brot genießen.

Interessante Information