Erfrischende Obstsuppe - Ein leichtes und gesundes Dessert

Die Obstsuppe ist ein leichtes und gesundes Dessert, das besonders im Sommer beliebt ist. Sie besteht aus einer Mischung verschiedener Früchte, die mit Saft, Gewürzen und Zucker gekocht werden. Die Suppe wird kalt serviert und ist eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Desserts. Sie eignet sich perfekt als Abschluss eines Menüs oder als Snack zwischendurch. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Zitrone ist diese Obstsuppe eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten

• 500g gemischtes Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche, Nektarinen)
• 500ml Fruchtsaft (z.B. Apfelsaft, Orangensaft)
• 2 EL Zucker
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken

Zubereitung

1. Das Obst waschen, gegebenenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Fruchtsaft in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen.
3. Die Zimtstange, Nelken und die Zitronenschale hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen.
4. Das vorbereitete Obst hinzufügen und die Suppe für ca. 10-15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
5. Die Zimtstange, Nelken und Zitronenschale entfernen und den Saft der Zitrone hinzufügen.
6. Die Suppe abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
7. Vor dem Servieren die Obstsuppe nochmals gut durchrühren und in Suppenschalen oder Dessertgläser füllen.
8. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.

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