Gefüllte Eier mit Knackwurst

Diese gefüllten Eier mit Knackwurst sind eine herzhafte und köstliche Variante des klassischen Eiersalats. Die weichen Eigelbe werden mit einer cremigen Mischung aus Knackwurst, Mayonnaise und Gewürzen gemischt und wieder in die gekochten Eiweiße gefüllt. Das Resultat ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, das sich perfekt als Snack oder Beilage eignet.

Zutaten

• 6 Eier
• 2 Knackwürste
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Eier in einem Kochtopf mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten Kochzeit vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Knackwürste in kleine Würfel schneiden.
3. Die abgekühlten Eier vorsichtig schälen und halbieren. Die Eigelbe vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit den gewürfelten Knackwürsten, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Eigelb-Knackwurst-Mischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Eiweiße füllen.
6. Die gefüllten Eier mit Paprikapulver bestreuen und servieren.

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