Karotten mit Reis ist eine gesunde und leckere Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Dieses vegetarische Gericht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. In nur wenigen Schritten kannst du dieses köstliche Gericht zubereiten und deine Familie und Freunde damit beeindrucken.
Zutaten
- 500g Karotten
- 200g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an.
- Füge die Karottenwürfel hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gib den Reis hinzu und rühre ihn gut um, sodass er mit den Karotten und Zwiebeln vermischt ist.
- Gieße die Gemüsebrühe über die Karotten und den Reis.
- Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
- Rühre alles gut um und lasse es bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar und das Wasser aufgesogen ist (ca. 20 Minuten). Gegebenenfalls etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Karotten mit Reis als Beilage zu deinem Lieblingsgericht servieren.
