Die Apfelbutter ist eine köstliche und vielseitige Spezialität, die sich perfekt als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck oder als Beilage zu Fleischgerichten eignet. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie diese aromatische Apfelbutter selbst zubereiten.
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 300 g brauner Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Nelkenpulver
- Saft einer Zitrone
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke zusammen mit dem braunen Zucker, der Zimtstange, dem gemahlenen Zimt, dem Nelkenpulver und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Apfelmasse etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Sobald die Äpfel weich sind und die Masse eingedickt ist, kann die Zimtstange entfernt werden.
- Die heiße Apfelmasse in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Die Apfelbutter abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die selbstgemachte Apfelbutter schmeckt herrlich auf frischem Brot, Pancakes oder als Füllung für Strudel und Kuchen.
