Unser Pflaumen-Paprika-Chutney ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder Käseplatten. Die Kombination von süßen Pflaumen, würzigen Paprikas und aromatischen Gewürzen ergibt ein einzigartiges Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten kannst du dieses köstliche Chutney selbst zubereiten und deine Gäste damit begeistern.
Zutaten
- 750g Pflaumen
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 200ml Rotweinessig
- 200g brauner Zucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einem Topf den Rotweinessig mit dem braunen Zucker zum Kochen bringen. Die Pflaumen, Paprikaschoten und Zwiebeln hinzufügen.
- Die Senfkörner, Ingwerpulver und Zimt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine dickflüssige Konsistenz hat.
- Das heiße Chutney in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
