Diese Zucchini-Lachs-Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich saftig und voller Geschmack. Die Kombination aus zartem Lachs und frischem Gemüse sorgt für ein leichtes und gesundes Gericht, perfekt für den Grillabend im Sommer.
Zutaten
- 400g Lachsfilet
- 2 Zucchini
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße
Zubereitung
- Lachsfilet in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Zucchini in dicke Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und beides zum Lachs in die Schüssel geben.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Holzspieße vor dem Grillen wässern, dann abwechselnd Lachs und Zucchinischeiben aufstecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis der Lachs gar ist.
- Heiß servieren und mit frischem Zitronensaft beträufeln.
