Unser Tomaten-Dip Rezept ist ideal zum Dippen von Gemüsesticks oder Tortilla-Chips, als Sauce zu gegrilltem Fleisch oder als Verfeinerung von Sandwiches. Die fruchtige Note der Tomaten und die würzigen Kräuter machen ihn zu einem vielseitigen Allrounder in der Küche.
Zutaten
- 500g reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Basilikum und Petersilie
Zubereitung
- Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenwürfel, Tomatenmark und Honig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Den Tomaten-Dip abkühlen lassen und mit gehacktem Basilikum und Petersilie verfeinern. Nach Belieben nochmals abschmecken.
- Der fertige Dip kann gleich serviert werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
