Leckeres veganes Rezept für Wasserspätzle

Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach leckere Wasserspätzle zubereiten, die vegan sind. Die Spätzle werden aus einem Teig aus Mehl, Wasser und Gewürzen hergestellt und dann in kochendem Wasser gekocht. Serviere die veganen Wasserspätzle mit einer leckeren Sauce oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Das Rezept ist schnell gemacht und perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Zutaten

• 300 g Mehl
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Bockshornkleesamen (optional)
• 1 EL Öl (zum Anbraten)

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
2. Nach und nach das Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
4. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen.
5. Den Teig mit einem Spätzlehobel oder einem Teigschaber portionsweise ins kochende Wasser geben.
6. Die Spätzle etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die abgetropften Spätzle darin kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
9. Mit einer leckeren Sauce servieren oder als Beilage zu Gemüsegerichten genießen.

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