Dieses köstliche vegetarische Kichererbsencurry mit einer feinen Ingwernote ist sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten. Die würzige Mischung aus Gewürzen verleiht dem Gericht eine exotische Note, die alle Sinne verzaubert. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 rote Chilischote
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten.
- Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und kurz mitrösten.
- Kichererbsen abtropfen lassen und zum Gemüse geben.
- Kokosmilch angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
