Köstliche vegane Serviettenknödel zum Genießen

Diese vegane Variante der klassischen Serviettenknödel ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle, die tierische Produkte meiden. Mit einer leckeren Füllung aus Pilzen und Kräutern werden diese Serviettenknödel zu einem Highlight auf dem Teller.

Zutaten

• 300g Semmelwürfel
• 1 Zwiebel
• 200g Champignons
• 1 EL Margarine
• 250ml Sojamilch
• 1 EL Sojamehl
• 1 EL Petersilie
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Champignons fein hacken und in einer Pfanne mit heißer Margarine anbraten.
2. Die Semmelwürfel in einer Schüssel mit der angebratenen Mischung vermengen.
3. Die Sojamilch mit Sojamehl vermischen und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Masse zu Knödeln formen. Diese in Servietten einrollen und fest verschließen.
5. Die Serviettenknödel in kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen lassen.
6. Die Serviettenknödel auspacken, in Scheiben schneiden und servieren.

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