Leichtes und gesundes Rezept für basische Avocadocreme mit Kartoffeln

Die basische Avocadocreme mit Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Die Avocado liefert wertvolle Nährstoffe und die Kartoffeln sorgen für eine sättigende Beilage.

Zutaten

• 2 Avocados
• 200g Kartoffeln
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Kresse zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Die Avocados mit dem Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und Olivenöl pürieren.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Avocadocreme auf einem Teller anrichten, die Kartoffeln daneben platzieren und mit Kresse garnieren.

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