Zutaten
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Paprika
- 1/2 TL gemahlener Kurkuma
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
- 6 Fladenbrote
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Lammfleisch an. Fügen Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie dann das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Pfeffer und Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie die Füllung bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie dann die Petersilie und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles noch einmal gut um.
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Legen Sie ein Fladenbrot auf ein Backblech und verteilen Sie die Lammfüllung gleichmäßig darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Fladenbroten.
- Backen Sie die Fladenbrote im Ofen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Fladenbrote warm oder kalt.
Interessante Information
- Dieses Rezept stammt aus dem Libanon.
- Sie können auch Hähnchen- oder Rindfleisch anstelle von Lamm verwenden.
- Sie können auch andere Gewürze und Kräuter hinzufügen, um die Füllung zu verfeinern.
