Linguine mit Lachs in Weißwein

Zutaten

• 150 g Linguine
• 150 g Lachsfilet
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Linguine nach Packungsanweisung.
2. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
3. Fügen Sie die Schalotte hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
4. Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie ihn an, bis er gar ist.
5. Gießen Sie den Weißwein über den Lachs und lassen Sie ihn köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
6. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten köcheln.
7. Gießen Sie die Sauce über die Linguine und mischen Sie sie gut.
8. Bestreuen Sie die Linguine mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie.

Interessante Information

• Linguine ist eine lange, schmale, gebogene italienische Nudelsorte, die ähnlich wie Spaghetti aussieht, aber eine dickere Textur hat.
• Lachs ist ein reicher Quelle an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Eiweiß.