Hackroulade mit Spinat

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• 100 g frischer Spinat
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mehl
• 1 EL Senf
• 1 EL Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln, Eiern, Mehl, Tomatenmark, Senf und Paprika mischen.
4. Den Spinat unter die Hackfleischmischung heben und alles gut vermengen.
5. Die Hackfleischmasse portionsweise auf ein Backblech geben und zu runden Rouladen formen.
6. Die Rouladen mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen.
7. Die Rouladen herausnehmen und sofort servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Mais oder Zucchini zu diesem Rezept hinzufügen.
• Sie können dieses Rezept auch mit Feta oder Schafskäse statt Hackfleisch zubereiten.
• Servieren Sie diese Rouladen mit Kartoffeln, Reis oder einem Salat.