Zutaten
- 220 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 450 g Mehl
- 200 g Marmelade
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren, bis sie eine cremige Konsistenz erhalten.
- Das Ei hinzufügen und unterrühren.
- Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Marmelade auf dem Teig verteilen und die gehackten Mandeln darüber streuen.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Linzerschnitte wird in Österreich und Deutschland sehr gerne gegessen.
- Die Linzerschnitte eignet sich auch sehr gut als Geschenk.
- Mandeln können durch andere Nüsse ersetzt werden.
