Tofu-Bratlinge

Zutaten

• 400 g Tofu
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Mehl
• 2 EL Sesam
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Tofu in ein Küchentuch geben und mithilfe eines weiteren Küchentuchs ausdrücken. In eine Schüssel geben und zerdrücken.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
3. Mehl, Sesam, Ei, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
4. Aus der Tofumischung mit einem Löffel kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Mit Salat oder als Beilage zu Reis servieren.

Interessante Information

• Tofu ist eine gute pflanzliche Proteinquelle und eignet sich daher hervorragend als Ersatz für Fleisch und Fisch.
• Tofu ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält viele Ballaststoffe.
• Tofu kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. als Bratling, Suppe oder Salat.