Genießen Sie diese köstliche Kombination aus knusprigen Strauben, fruchtigem Erdbeermark und herb-süßem Rhabarberkompott. Ein herrlich leichtes Dessert, das ideal für den Sommer ist und Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 500g Erdbeeren
- 1 Stange Rhabarber
- 100g Zucker
- 1 Zitrone
- Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Eier, Milch, Salz, Vanillezucker und Zucker zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und dem Saft einer Zitrone in einem Topf köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Das Erdbeermark durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Teig in die heiße Pfanne geben und goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Strauben mit dem Erdbeermark und dem Rhabarberkompott servieren.
