Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Kürbiskerne
- 3 EL Kürbiskernöl
- 1 EL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
- 2 EL Mehl
Zubereitung
- Mandeln und Kürbiskerne in einer Schüssel mischen.
- Kürbiskernöl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl unterrühren und den Teig in eine gefettete und gemehlte Kuchenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Man kann den Kuchen auch mit einer anderen Nuss statt Mandeln zubereiten, z.B. Walnüssen oder Haselnüssen.
- Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.
