Zutaten
- 1 kg Mangold
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Mangold putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Mangold hinzufügen, alles gut vermengen und etwa 5 Minuten dünsten.
- Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, alles gut vermengen und noch 5 Minuten dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Mangold ist eine sehr nahrhafte Pflanze, die reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen ist.
- Es ist eine gute Quelle für Kalzium, Kalium und Vitamin C.
- Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die bei der Verdauung helfen.
