Zutaten
- 500gr Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 250ml warmes Wasser
- 300gr Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100gr Peperoni, fein gehackt
- 50gr Oliven, fein gehackt
- 1 EL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl und warmes Wasser zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffeln, Zwiebeln, Peperoni, Oliven, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Den Teig ausrollen und Runden ausstechen. Jeweils etwas Füllung auf ein Rund legen und zusammenklappen, dann die Ränder gut verschließen.
- Die Säckchen in eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können die Säckchen auch vor dem Backen einfrieren und später auftauen und backen.
- Sie können auch eine andere Füllung wählen, zum Beispiel Spinat, Käse oder Ei.
- Sie können die Säckchen auch mit Pesto servieren.
