Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g frische Zwetschgen
- etwas Puderzucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern hinzufügen.
- Die Zutaten miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine mit Mehl bestreute Springform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Zwetschgen waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwetschgenscheiben auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Der Zwetschgenkuchen stammt ursprünglich aus Tirol und ist ein sehr beliebtes Gebäck in der Region.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er mit frischen Zwetschgen zubereitet wird.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Äpfeln zubereitet werden.
