Mittelmeerfisch auf frischem Blattsalat

Zutaten

• 500 g Mittelmeerfisch (z.B. Lachs, Thunfisch, Seelachs, Dorade)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kräutersalz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Bund gemischter Blattsalat
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Senf

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in eine Ofenform geben.
3. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Kräutersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Im Ofen etwa 20 Minuten backen.
5. Währenddessen den Blattsalat waschen, hacken und in einer Schüssel mischen.
6. Zitronenscheiben hinzufügen.
7. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
8. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
9. Den gebackenen Fisch auf dem Salat anrichten und servieren.

Interessante Information

• Für eine leichtere Version des Rezepts können Sie den Fisch auch grillen oder in einer Pfanne braten.
• Für diejenigen, die es gerne scharf mögen, können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
• Sie können den Blattsalat auch durch einen anderen Salat nach Ihrer Wahl ersetzen.