Gegrillte Sardinen nach marokkanischer Art

Zutaten

• 2 kg Sardinen, geputzt
• 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Knoblauch, gehackt
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Reinigen Sie die Sardinen und entnehmen Sie die Gräten.
2. Legen Sie die Sardinen in eine große Schüssel und geben Sie die Zitronenscheiben hinzu.
3. Geben Sie Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
4. Legen Sie die Sardinen in eine Auflaufform und geben Sie die restliche Marinade darüber.
5. Backen Sie die Sardinen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten.
6. Servieren Sie die gegrillten Sardinen warm mit Salat oder Reis.

Interessante Information

• In Marokko werden gegrillte Sardinen oft mit Couscous, Salat oder frischem Brot serviert.
• Sardinen sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren.
• Sardinen sind eine der ältesten Fischarten und werden bereits seit über 2.000 Jahren konsumiert.