Kabeljau-Paella

Zutaten

• 1 kg Kabeljaufilet
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 375 ml Fischfond
• 375 ml Tomatensaft
• 250 ml Weißwein
• 350 g Paellareis
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Den Fisch in 2 cm große Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.
3. Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und weiter anbraten.
4. Fischfond, Tomatensaft und Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Fisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
7. Petersilie hinzufügen und servieren.

Interessante Information

• Kabeljau-Paella eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Salat oder als Mittagessen.
• Sie können auch verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln oder Krebse hinzufügen.
• Sie können auch eine Vielzahl von Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Pilze usw. hinzufügen.