Zutaten
- 1 Karfiol
- 4 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Karfiol in kleine Röschen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden und zu dem Karfiol geben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.
- Den Salat gut durchmischen und servieren.
Interessante Information
- Der Salat schmeckt auch mit gekochten Kichererbsen oder Bohnen lecker.
- Für eine vegane Variante können Sie statt Olivenöl ein pflanzliches Öl verwenden.
- Für eine Abwechslung können Sie auch geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam hinzufügen.
