Zutaten
- 500 g Blätterteig
- 200 g Champignons
- 200 g Pfifferlinge
- 100 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Pilze und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren. Die Petersilie untermischen und alles abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf ein bemehltes Backblech legen und die Füllung darauf verteilen. Den Teig zu einer Rolle aufrollen und mit einer Gabel einstechen.
- Den Pilzstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Pilzstrudel ist eine österreichische Spezialität, die sich in Wien und im Wienerwald großer Beliebtheit erfreut.
- Der Strudel kann auch mit anderen Zutaten wie Spinat, Käse oder Fisch zubereitet werden.
- Der Teig kann auch mit Ei, Milch oder Joghurt hergestellt werden, um ihn saftiger zu machen.
