Zutaten
- 500 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g weiche Butter
- 100 g Mohn
- 2 EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Lauwarme Milch und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Mohn, Mehl, Zucker und Butter in einer separaten Schüssel vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen.
- Die Mohnmischung auf den Teig streichen und die Rolle aufrollen.
- Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und diese zu kleinen Broten formen.
- Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Die Brote im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine süßere Variante können Sie den Teig mit Honig anstelle von Zucker süßen.
- Mohnbroetchen schmecken am besten, wenn sie frisch gebacken sind.
- Sie können die Broetchen auch mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinern.
