Zutaten
- 200g Nudeln
- 1 Bund Löwenzahnblüten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 EL Parmesan, gerieben
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
- Wasche und schüttle die Blüten. Entferne die äußeren Blütblätter, damit nur die inneren Blüten bleiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin an, bis er leicht braun ist.
- Geben Sie die Löwenzahnblüten in die Pfanne und braten Sie sie für ca. 1 Minute.
- Geben Sie die Nudeln, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie alles nochmal durch.
- Serve warm.
Interessante Information
- Löwenzahnblüten sind eine fantastische Quelle für Vitamin A und Vitamin C.
- Sie können die Blüten auch in Salate oder Pfannengerichte mischen.
- Löwenzahnblüten sind eine gesunde und farbenfrohe Alternative zu anderen Gewürzen und Kräutern.
