Ofenkartoffeln mit würzigem Kräutertopfen

Ofenkartoffeln mit Kräutertopfen sind eine köstliche Beilage oder sogar eine vollwertige Mahlzeit. Die Kartoffeln werden im Ofen knusprig gebacken und mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse und Kräutern serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für gemütliche Abende oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse. Probieren Sie es aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 250 g Frischkäse
• 4 EL Naturjoghurt
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2. Die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und gar sind.
4. In der Zwischenzeit den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Naturjoghurt glatt rühren.
5. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und zur Frischkäse-Joghurt-Mischung geben.
6. Die Knoblauchzehe schälen und durchpressen oder fein hacken. Ebenfalls zur Frischkäse-Mischung geben.
7. Die Kräuter-Frischkäse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Längs halbieren und auf einer Servierplatte anrichten.
9. Die Kartoffelhälften mit der Kräutertopfen-Mischung bestreichen und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
10. Die Ofenkartoffeln mit Kräutertopfen servieren und genießen!

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