Omas Fischsuppe

Zutaten

• 1 Liter Wasser
• 1 kg Fisch (z.B. Seelachs)
• 1 Karotte
• 1 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Salz
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 1 EL Thymian
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Die Karotte und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Das Wasser in einem großen Topf aufkochen.
4. Die geschnittenen Zutaten, Lorbeerblätter, Salz, Tomatenmark, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Zucker hinzufügen.
5. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Den Fisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe in Schalen verteilen und servieren.

Interessante Information

• Die Fischsuppe schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot.
• Sie können die Suppe auch mit anderen Fischsorten zubereiten, z.B. Kabeljau oder Heilbutt.