Orientalischer Linseneintopf - Ein Hauch von Orient in der Suppenschüssel

Der orientalische Linseneintopf ist ein wunderbares und gesundes Gericht, das mit seinen aromatischen Gewürzen und der cremigen Konsistenz begeistert. Die Kombination aus roten Linsen, frischem Gemüse und den exotischen Gewürzen verleiht diesem Eintopf einen Hauch von Orient. Der Linseneintopf ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Er eignet sich ideal als wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage. Mit unserem Rezept können Sie den orientalischen Genuss ganz einfach selbst in Ihre Suppenschüssel zaubern.

Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 große Kartoffel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 Lorbeerblatt
• 800 ml Gemüsebrühe
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Handvoll frischer Koriander zum Garnieren
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Die roten Linsen gründlich waschen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffel dazugeben und kurz anschwitzen.
5. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die gewaschenen Linsen, das Lorbeerblatt, die Gemüsebrühe und die stückigen Tomaten in den Topf geben.
7. Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Eintopf mit frischem Koriander und Zitronensaft garnieren.
10. Den orientalischen Linseneintopf servieren und genießen!

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