Leckerer Pudding mit frischer Orangensauce

Der Pudding an Orangensauce ist ein wunderbarer Nachtisch, der mit seiner fruchtigen Note jeden begeistern wird. Der Pudding wird aus Milch, Zucker, Eiern und Vanille zubereitet und mit einer köstlichen Orangensauce serviert. Die Kombination aus der cremigen Puddingtextur und dem frischen Geschmack der Orangen macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es schnell gemacht und eignet sich perfekt als Abschluss eines festlichen Menüs oder als süße Belohnung zwischendurch.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote
• 2 Orangen
• 1 EL Stärke

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen, dabei die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzugeben und langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
3. Den Zucker zu den Eigelben geben und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die Stärke zum Eigelb-Zucker-Gemisch geben und gut vermengen.
5. Die aufgeschlitzte Vanilleschote aus der Milch entfernen und die Eigelb-Zucker-Stärke-Mischung langsam unter die warme Milch rühren.
6. Die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Den Pudding in einzelne Dessertgläser füllen und abkühlen lassen.
8. In der Zwischenzeit die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
9. Den Orangensaft mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen.
10. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und zum Orangensaft geben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
11. Die Orangensauce ebenfalls abkühlen lassen.
12. Den abgekühlten Pudding mit der Orangensauce servieren und nach Belieben mit frischen Orangenstücken garnieren.

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