Das Honigparfait mit fruchtiger Sauce ist ein einfaches und zugleich köstliches Dessert, das vor allem im Sommer für Erfrischung sorgt. Die Kombination aus cremigem Parfait und fruchtiger Sauce schmeckt nicht nur himmlisch, sondern ist auch optisch ein Hingucker. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Genuss zwischendurch. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem leckeren Dessert!
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne
- 80 g Honig
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Die Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen.
- In einer Schüssel den Honig, Eigelb und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Honigmasse heben.
- Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
- Für die fruchtige Sauce die Beeren zusammen mit dem Zitronensaft und Puderzucker pürieren.
- Die Sauce durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Das Parfait aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
- Mit der fruchtigen Sauce servieren.
