Anisbusserl sind ein traditionelles österreichisches Gebäck mit einem intensiven Anisgeschmack. Sie sind knusprig und zart zugleich und eignen sich perfekt zum Tee oder Kaffee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die leckeren Anisbusserl ganz leicht selbst backen.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 100g Staubzucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Anis
- 1 Prise Salz
- Zum Bestreuen: Staubzucker
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Butter in kleinen Stücken, Staubzucker, Eigelb, Anis und Salz in die Mulde geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit Ausstechern kleine Kekse ausstechen.
- Die Anisbusserl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten golden backen.
- Die fertigen Anisbusserl aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
