Die Nusskrapferl sind ein traditionelles österreichisches Gebäck und eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit. Die kleinen Kekse sind mit einer köstlichen Nussfüllung gefüllt und werden mit Puderzucker bestreut. Mit diesem Rezept gelingen die Nusskrapferl garantiert.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die weiche Butter, Staubzucker, Salz und das Eigelb in die Mulde geben.
- Zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
- Inzwischen die Haselnüsse, Zucker und Zimt vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Quadrate von ca. 4x4 cm schneiden.
- In die Mitte jedes Quadrats etwas von der Nussmischung geben.
- Die Ecken zur Mitte hin einschlagen und zu kleinen Taschen verschließen.
- Die Nusskrapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Nusskrapferl auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
