Die Cremehippen sind eine edle und zugleich knusprige Köstlichkeit, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Mit ihrer zarten Creme-Füllung sind sie ein wahrer Gaumenschmaus und machen optisch viel her. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, lohnt sich aber definitiv. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus!
Zutaten
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 60 g Mehl
- 30 ml Wasser
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt Gelatine
- 1 EL Rum
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl vorsichtig unterheben und den Teig halbstündig rasten lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein mit Backpapier belegtes Backblech bereitstellen.
- Mit einem Esslöffel kleine Teigmengen auf das Backblech geben und diese mit dem Löffelrücken dünn zu Kreisen verstreichen.
- Die Cremehippen im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und anschließend sofort aufrollen. Nach dem Abkühlen behalten sie ihre Form.
- Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Die Gelatine ausdrücken und zusammen mit dem Wasser in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine etwas abkühlen lassen.
- Die noch leicht flüssige Gelatine unter die geschlagene Sahne rühren und den Rum hinzufügen.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Cremehippen vorsichtig damit füllen.
- Vor dem Servieren die Cremehippen kurz im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Creme fest wird.
