Rezept für Reisfleisch Arabisch

Reisfleisch Arabisch ist ein traditionelles orientalisches Gericht, das durch eine harmonische Kombination von Gewürzen und Zutaten besticht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders gut für größere Gruppen. Das Gericht besteht aus zartem Fleisch, aromatischem Reis und einer würzigen Sauce. Es bringt den Duft und den Geschmack des Orients direkt auf den Teller und ist ein Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!

Zutaten

• 500 g Rinderfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Basmatireis
• 600 ml Gemüsebrühe
• 50 g Rosinen
• 50 g Mandeln (geschält und gehackt)
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rinderfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten, bis es braun ist.
6. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Basmatireis unter fließendem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen.
8. Den Reis zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
9. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
10. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
11. In der Zwischenzeit die Rosinen in warmem Wasser einweichen, bis sie aufgequollen sind.
12. Die Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit den gehackten Mandeln zum Reis geben.
13. Den Reis und das Fleisch vorsichtig vermischen und nochmals kurz erhitzen.
14. Das Reisfleisch Arabisch auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
15. Guten Appetit!

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