Lauch-Curry mit Garnelen - Ein würziges und köstliches Rezept

Das Lauch-Curry mit Garnelen ist ein leckeres und aromatisches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die würzige Kombination aus Lauch, Garnelen und Curry verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es auch ideal für eine schnelle Mahlzeit. Das Rezept eignet sich sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen, die gerne neue Gerichte ausprobieren. Das Lauch-Curry mit Garnelen kann mit Reis oder Brot serviert werden und ist somit eine vielseitige und sättigende Mahlzeit.

Zutaten

• 400g Garnelen
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Currypulver
• 400ml Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Garnelen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Lauchstangen gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Lauchringe hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Das Currypulver darüber streuen und gut umrühren.
6. Die Garnelen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
7. Die Kokosmilch angießen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
9. Das Lauch-Curry mit Garnelen heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Brot servieren.

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