Zutaten
- 400 g Paellareis
- 200 g Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische, Muscheln)
- 1 Paprikaschote, geviertelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Safranfäden
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 600 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf.
- Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikaschote hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an.
- Fügen Sie den Reis, die Meeresfrüchte, die Safranfäden, das Tomatenmark, die Petersilie und das Salz hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Servieren Sie die Paella heiß mit frischem Baguette oder einem Salat.
Interessante Information
- Paella ist ein traditionelles Gericht aus Valencia, Spanien.
- Es gibt verschiedene Versionen der Paella, die mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden.
- Es ist ein sehr einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
