Zutaten
- 3 Eier
- 50 g Butter
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- etwas Salz
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel schlagen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und dann zu den Eiern geben.
- Kokosraspeln, Mandeln, Zucker, Backpulver und etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
- Den Kuchen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Dieser Kuchen kann auch ohne Zucker gebacken werden, indem man stattdessen Honig oder Agavendicksaft verwendet.
- Man kann auch andere Früchte wie z.B. Ananas oder Bananen hinzufügen.
- Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich für viele verschiedene Anlässe.
